Pizza de cochinita pibil

(2 a 3 personas) – 1 base grande para preparar pizza– 150 gr de cochinita pibil– 400 gr de queso oaxaca– 1/2 cebolla morada mediana fileteada– Oregano al gusto– Salsa de su…

Glosario

A ACOCOTE: Bule de forma alargada, perforado en ambos extremos, para extraer el aguamiel del maguey. ACHIOTE: Se conoce como un fuerte colorante y saborizante natural rojizo amarillento derivado de…

Quesadillas

(1 persona) Ingredientes: – Queso oaxaca* – De 3 a 4 tortillas de maíz o de harina de trigo – Guacamole, salsa verde o la salsa de su predilección *De…

Esquites

(2 a 3 personas) Ingredientes: – 2 latas de elotes (granos de maíz) de 220 g – 100 mililitros de agua – 1 pizca de epazote seco – 3 a…

Chiles jalapeños rellenos de queso y bacon

(6 Personas) Ingredientes: – 24 chiles jalapeños enteros en lata o frescos* – 1 barra de queso crema ablandado – 1 bola de queso oaxaca* desmenuzado y cortado – 8…