Michelada

(1 persona) Ingredientes: – Salsa en polvo – Hielo – Zumo de una lima o limón – Salsa picante (Valentina, Cholula, Botanera, Tamazula, etc.). – Jugo de carne (Maggi) y/o…

Margarita de Tamarindo

(1 persona) Ingredientes: – 1 caballito (1 onza) de tequila – 1/2 caballito (1/2 onza) de concentrado de tamarindo – Zumo de lima o limón – Hielo frapé – Salsa…

Pozole rojo

(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1 lata grande (3,10 k) de maíz pozolero–  2 a 3 chiles anchos secos o tres cucharadas de pasta.– 2 a 3 chiles guajillos…

Pancita

(4 personas) Ingredientes: – 1 1/2 kg de panza de res (ternera) sin pellejos y cortada en cuadros grandes– 700 gr. de pata de res (ternera)– Cebolla, una entera partida…

Esquites

(2 a 3 personas) Ingredientes: – 2 latas de elotes (granos de maíz) de 220 g – 100 mililitros de agua – 1 pizca de epazote seco – 3 a…

Gambas al chipotle

(4 personas) Ingredientes: – 2 dientes de ajo picado– 2 cucharadas de cebolla picada– 6 chiles chipotles enteros– 1 kilo de langostinos o gambas– 2 cucharadas de Maizena– 3 cucharadas…