Ensalada de nopales y pulpo

(4 personas)

Ingredientes:

Nopales tiernos cortados en tiras
– 2 latas de pulpo en aceite de oliva
– 4 Tomates rojos
– 1 Cebolla morada
– 2 aguacates pelados y cortados en trozos
– Sal, oregano y especias a su gusto
– 1 Paquete de queso fresco

Praparación:
Aclare los nopales con un colador en el chorro del agua y cortelos en tiras.
En una ensaladera coloque los tomates partidos en gajos (previamente lavados) y agregue los nopales.
Añada al gusto la cebolla picada en rodajas delgadas junto con el aguacate cortado en trozos y vierta el pulpo en aceite de oliva, sal y las especias al gusto.
Sirva en un plato, y coloque el queso en al gusto desmenuzándolo con los dedos. Acompañe con vino de su predilección y con totopos.

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