Tacos al Pastor
(4 personas) Ingredientes: – Tortillas de maíz– 1 kilo de carne de cerdo en filetes delgados– 1 chile pasilla– 1 chile chipotle seco– 2 chiles guajillos– 2 dientes de ajo pelados…
Tacos Dorados
(4 personas) Ingredientes: – 1/2 Kilo de tortillas de maíz– Salsa Mexicana o Salsa Verde– Lechuga– Rábanos rebanados y/o cebolla fileteada– Crema agria– Queso fresco– Aguacate en rebanadas– 1 taza de AceiteRellenos:–…
Rajas con crema
(2 personas) Ingredientes: – 1 lata de rajas de chile poblano de 215 gramos– 200 gramos de crema agria* (nata)– 200 de elotes (granos de maíz)– 1/2 cebolla fileteada– Tortillas…
Pollo con mole poblano
(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1 pollo entero cocido con su consomé– ½ cebolla– 1 hoja de laurel– 1 frasco de mole poblano– 1 puñado de séshttps://100porcienmexico.es/?s=tortillasamo dorado– 450…
Chicharron en salsa
(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1 lata de salsa para enchiladas verdes o rojas – 200 g de torreznos (chicharrones) – 1/2 k de tortillas de maíz Preparación:…
Cochinita Pibil
Ingredientes:– 1 kilo de pierna o lomo de cerdo– 150 gramos de pasta de achiote– Zumo de 2 naranjas agrias– ½ taza de vinagre de caña– 3 dientes de ajo– 1 cucharadita…
Alambre (fajitas) de res o pollo con cebolla, queso y pimientos
(2 personas) Ingredientes: – 500 g de filete de res o pechuga de pollo, cortado en trozos– 1 cebolla morada mediana, en rebanadas– 1 pimiento rojo pequeño, desvenado y cortado…
Sopa azteca de tortilla
(4 personas) Ingredientes: – 12 tortillas de maíz cortadas en tiras– 4 tomates medianos molidos– 1/2 cebolla finamente picada– 1 diente de ajo– 2 litros de caldo de pollo– Epazote…
Pozole rojo
(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1 lata grande (3,10 k) de maíz pozolero– 2 a 3 chiles anchos secos o tres cucharadas de pasta.– 2 a 3 chiles guajillos…
Mole de olla
(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1½ kg. carne de res surtida: carne para guisar o morcillo, costilla cargada, pescuezo, lengua, y huesos con tuétano– 3 lt. de agua para…