Preparación:
Cocer bien en agua los tomates junto con los chiles, la cebolla. Retirar del fuego y colar los ingredientes reservando el agua. Licuar todos los ingredientes cocidos y colar hasta que la salsa quede muy suelta y sin bagazos. En una olla calentamos a fuego medio el aceite y vertimos en la salsa colada. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y añadir sal al gusto junto con el agua reservada anteriormente. Dejar hervir nuevamente por 10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que espese un poco. Retirar del fuego y dejar que enfrie. Sirva en una salsera o cuenco.