Huevos divorciados
(4 personas) Ingredientes: – 2 huevos– 2 tortillas de maíz– Salsa verde para enchiladas– Salsa roja para enchiladas– 2 rebanadas de jamón York– Frijoles refritos– Queso fresco Praparación:Freir las tortillas…
Pastel azteca
(4 a 6 personas) Ingredientes: – 16 tortillas de maíz– 2 pechugas de pollo cocidas (con ajo, cebolla y sal) y demigadas– 2 latas de chiles poblanos en rajas– 1 lata de elotes blancos (granos…
Tacos al Pastor
(4 personas) Ingredientes: – Tortillas de maíz– 1 kilo de carne de cerdo en filetes delgados– 1 chile pasilla– 1 chile chipotle seco– 2 chiles guajillos– 2 dientes de ajo pelados…
Glosario
A ACOCOTE: Bule de forma alargada, perforado en ambos extremos, para extraer el aguamiel del maguey. ACHIOTE: Se conoce como un fuerte colorante y saborizante natural rojizo amarillento derivado de…
Recetas
Pincha sobre la opción que quieras consultar: Salsas Guacamole Salsas Leer más Pico de gallo / Salsa mexicana Salsas Leer más Salsa borracha Salsas Leer más Salsa macha Salsas Leer…
El Molcajete
El Molcajete, del náhuatl «molli» (salsa) y «caxitl» tres pies(cajete), es una especie de mortero de piedra con tres pies (en su mayoría de las veces), que se utiliza para…