Descripción
El Chile Ancho es un chile seco tradicional mexicano, obtenido del chile poblano maduro y deshidratado. Es uno de los ingredientes protagonistas de la famosa «Birria Méxicana». Se caracteriza por su sabor suave, ligeramente dulce y con notas ahumadas y afrutadas.
- Sabor suave, dulce y equilibrado
- Notas ahumadas y afrutadas
- Picante suave
- Chile seco tradicional mexicano
- Muy usado en cocina casera
Perfecto para preparar moles, salsas rojas, adobos, enchiladas, guisos, sopas y marinados. También se puede hidratar y moler para crear bases de salsa con gran profundidad de sabor.
El Chile Ancho El Sarape es uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía mexicana por su versatilidad y su sabor característico sin exceso de picante.
