(8 personas)
Ingredientes:
– 1 litro de zumo de piña
– 1 pepino
– 6 ramitas de prejil
– 6 ramas de cilantro
– Hojas de hierbabuena
– Zumo de una lima o limón
– 1 chile serranos fresco desvenado y sin semillas
– 1 cucharadita de azúcar y sal al gusto
Preparación:
Mezclar con la batidora y durante un minuto, el zumo de piña, el pepino, el cilantro, el perejil, el chile serrano, el azúcar y la sal. Colar y guardar un buen rato en el refrigerador para que se integren los sabores. Saque de la nevera y sirva en caballitos tequileros y adorne con las hojitas de hierbabuena.