Chilaquiles

(2 personas)

Ingredientes:

– 1/2 Paquete de totopos*
– 1 lata de salsa verde o roja para enchiladas
– 2 piezas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 1 bote o vaso de nata agria*
– 1 cebolla
– 250 gr. de queso fresco* desmigado

*De venta sólo en tienda

Preparación:

En una sartén o cacerola grande vierta el contenido de la lata de salsa verde o roja y ponga al fuego. Una vez que este caliente ponga dentro dos puñados de totopos.
Fría removiendo constantemente hasta que los totopos se hayan ablandado un poco.
Sirva en dos platos y coloque el pollo cocido desmenuzado. Bañar con la nata agria (previamente removida) al gusto y coloque rodajas finas de cebolla con el queso fresco desmenuzado.
Acompañe con frijoles refritos.

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