Enchiladas

(4 personas) Ingredientes: – 1 pechuga cocida y desmigada– 12 tortillas de maíz– 1 lata de salsa para enchiladas verdes o rojas de 420 gramos.– 1/2 cebolla fileteada– Crema (nata) agria–…

Huevos divorciados

(4 personas) Ingredientes: – 2 huevos– 2 tortillas de maíz– Salsa verde para enchiladas– Salsa roja para enchiladas– 2 rebanadas de jamón York– Frijoles refritos– Queso fresco Praparación:Freir las tortillas…

Pastel azteca

(4 a 6 personas) Ingredientes: – 16 tortillas de maíz– 2 pechugas de pollo cocidas (con ajo, cebolla y sal) y demigadas– 2 latas de chiles poblanos en rajas– 1 lata de elotes blancos (granos…

Nopales rellenos

(6 personas) Ingredientes: – 24 nopalitos tiernos aclarados y escurridos– 400 gramos de queso fresco.– 6 huevos– Sal al gusto– 1/2 taza de harina– 1 taza de aceite– Salsa para enchiladas verdes o…