(2 – 3 personas)
Ingredientes:
– 1 lata de frijoles negros o bayos enteros
– 400 gramos de nopales en trozos
– 400 gramos de salsa verde o roja
– Chicharron (cortezas de cerdo ó torreznos)
– 250 gr. de queso fresco cortado en cuadros.
Preparación:
Caliente el contenido de la lata de frijoles negros con todo y su caldo.
Pase los nopales por un colador y aclare en el chorro del agua.
Incorpore los nopales en los frijoles, los chicharrones de cerdo y agregue la salsa. Caliente hasta que de un hervor.
Sirva y decore con los cuadritos de queso. Acompañe con tortillas de maíz calientitas.