Tortillas de maíz mexicanas

(10 tortillas) Ingredientes: – 1 taza de harina de maíz blanco, azúl, rojo o amarillo– 1/2 cucharadita de sal fina– 1 taza de agua caliente– 1/4 cucharadita de aceite de…

Buñuelos mexicanos

(4 a 6 personas) Ingredientes: – 4 huevos– 1/4 tazas de azúcar refinada– 1 taza de aceite vegetal– 2 tazas de harina blanca– 1 cucharadita de polvo para hornear– 1…

Crepas de cajeta al tequila

(1 persona) Ingredientes: – 3 tortillas de harina de trigo – 1/4 de taza de leche evaporada (Ideal) – 3 cucharadas soperas de cajeta. – Nata para montar – Nueces…

Quesadillas con chile poblano

(4 personas) Ingredientes: – 16 tortillas de harina de trigo – 1 barra de queso crema. – 1 bola queso tipo oaxaca* – 1/2 lata de mango, sin almibar y…

Sopecitos

(3 a 4 personas) Ingredientes: – 1 taza de harina de maíz, (blanco, amarillo, azúl o rojo)– 1/2 cucharadita de sal fina.– 1 taza de agua caliente– 1/2 cucharadita de…

Glosario

A ACOCOTE: Bule de forma alargada, perforado en ambos extremos, para extraer el aguamiel del maguey. ACHIOTE: Se conoce como un fuerte colorante y saborizante natural rojizo amarillento derivado de…