Crema de chile poblano

(4 personas) Ingredientes: – 6 chiles poblanos enteros o en rajas, ya sean  frescos o de lata– ½ cebolla en trozos– 2 dientes de ajo– 300 gr de queso oaxaca…

Crema 3 chiles

(4 personas) Ingredientes: – 2 chiles pasilla– 2 chiles anchos– 1 tomate grande – 1 lata de chile chipotle de 220 gr.– Epazote al gusto– 1/2 cebolla pequeña en rodajas–…

Quesadillas con chile poblano

(4 personas) Ingredientes: – 16 tortillas de harina de trigo – 1 barra de queso crema. – 1 bola queso tipo oaxaca* – 1/2 lata de mango, sin almibar y…

Quesadillas

(1 persona) Ingredientes: – Queso oaxaca* – De 3 a 4 tortillas de maíz o de harina de trigo – Guacamole, salsa verde o la salsa de su predilección *De…

Molletes

(1 persona) Ingredientes: – 1 pieza de pan (barrita o chapata) – Frijoles refritos negros o bayos – Salsa mexicana casera, verde o elabore la salsa de preferencia. – Queso tipo oaxaca*…

Esquites

(2 a 3 personas) Ingredientes: – 2 latas de elotes (granos de maíz) de 220 g – 100 mililitros de agua – 1 pizca de epazote seco – 3 a…

Chiles jalapeños rellenos de queso y bacon

(6 Personas) Ingredientes: – 24 chiles jalapeños enteros en lata o frescos* – 1 barra de queso crema ablandado – 1 bola de queso oaxaca* desmenuzado y cortado – 8…

Salsa taquera

Ingredientes: – 4 tomates rojos – 8 a 10 chiles de arbol secos – 1/2 cebolla – 1 diente de ajo – 2 cucharadas de cilantro picado – 1/2 de…

Pico de gallo / Salsa mexicana

Ingredientes: – 1 o 2 chiles verdes frescos* o en lata (ya sea jalapeño o serrano) picados – 1/2 cebolla mediana (blanca o morada) finamente picada – 2 tomates rojos…

Salsa verde

Ingredientes: – 500 gramos de tomatillos verdes pelados frescos* o en lata – 30 gramos de chile verde fresco* o en lata (ya sea jalapeño o serrano) – 1 cebolla…