Rajas con crema

(2 personas) Ingredientes: – 1 lata de rajas de chile poblano de 215 gramos– 200 gramos de crema agria* (nata)– 200 de elotes (granos de maíz)– 1/2 cebolla fileteada– Tortillas…

Pollo con mole poblano

(4 a 6 personas) Ingredientes: – 1 pollo entero cocido con su consomé– ½ cebolla– 1 hoja de laurel– 1 frasco de mole poblano– 1 puñado de séshttps://100porcienmexico.es/?s=tortillasamo dorado– 450…

Costillas en salsa de café

(4 personas) Ingredientes: – 4 dientes de ajo – 1/2 de cebolla – 1 kilo de costillas de cerdo – 4 chiles secos pasilla desvenados y sin semillas o 400…

Chile en nogada

(8 personas) Ingredientes: – 8 chiles poblanos enteros de buen tamaño (frescos* o de lata) pelados y desvenados– 600 g de carne picada– 1 plátano macho– 1 durazno– 2 manzanas chicas (o una…

Chilaquiles

(2 personas) Ingredientes: – 1/2 Paquete de totopos*– 1 lata de salsa verde o roja para enchiladas– 2 piezas de pollo cocidas y desmenuzadas– 1 bote o vaso de nata…

Cochinita Pibil

Ingredientes:– 1 kilo de pierna o lomo de cerdo– 150 gramos de pasta de achiote– Zumo de 2 naranjas agrias– ½ taza de vinagre de caña– 3 dientes de ajo– 1 cucharadita…

Tequila Sunrise

(1 persona) Ingredientes: – 1 caballito (1 onza) de tequila – 200 ml. de zumo de naranja – 1/2 caballito (1/2 onza) de granadina – Hielo frapé – Rodaja de…

Tequila Piña Colada

(1 persona) Ingredientes: – 1 caballito (1 onza) de tequila -150 ml. de zumo de piña -100 ml crema de coco – 200 ml leche evaporada – Hielo frapé –…

Sangrita Verde

(8 personas) Ingredientes: – 1 litro de zumo de piña – 1 pepino – 6 ramitas de prejil – 6 ramas de cilantro – Hojas de hierbabuena – Zumo de…

Sangrita Casera

(6 personas) Ingredientes: – 1/2 litro de zumo de tomate. – 30 cl de zumo de de naranja – 15 cl de zumo de lima o limón – 1 cucharada…